入夏以来，各种夜市大排档纷纷涌上大街小巷，为广大市民生活提供了便利。但也存在一些不容忽视的问题，社会反映强烈，亟待加强整治。综合起来，主要有三点：

    环境污染较大。由于是临时搭建，没有抽烟排气设备，许多大排档附近经常油烟弥漫，熏得人难以睁开眼，邻近的居民不敢开窗，过往市民掩鼻而过。许多摊点乱泼乱倒残菜、油水和食物垃圾，一次性饭盒、卫生纸遍地都是，原本干净、整洁、漂亮的彩色步道砖油渍斑斑，面目全非，一片狼藉。为吸引客人，有的大排档安装了卡拉OK。一些顾客借着酒兴，经常在深夜引吭高歌。划拳声、嬉闹声和歌声此起彼伏，不绝于耳。附近居民难以入睡，叫苦不迭。

    卫生状况堪忧。大多数大排档没有配备消毒柜，没有专用洗涤池，没有水龙头，用水十分紧张，一桶水反复洗涤到打烊的现象十分普遍，餐具清洗、消毒很不彻底。有的大排档则干脆不洗餐具，在每个碗上简单地套一层塑料袋了事，顾客用完后就换一个塑料袋。实际上，塑料袋在热水和高温条件下，破裂现象十分普遍，其卫生状况可想而知。大部分的大排档经营户没有取得卫生许可证，从业人员无证上岗，其健康状况让人担忧。其中，不乏患有肝炎等传染性疾病的人员从事炊事作业。炊事人员对着炒锅汗流满面、边咳嗽边炒菜的现象司空见惯。许多大排档由于没有保鲜器皿，大部分食物露天存放，极易被灰尘污染和蚊蝇叮咬，变质变坏现象也较普遍。由于卫生状况差，许多顾客在大排档用餐后，经常发生肠道疾病和食物中毒。

    占道现象严重。据了解，在许多地方，相当一部分大排档未经批准擅自开张。在城市的繁华路段，许多大排档为招揽生意，不但占据了人行道和非机动车道，而且还把餐桌摆到了机动车道上，既影响了行人通行，也容易造成车辆堵塞，还存在着安全隐患。笔者经常看到，许多顾客端坐于马路中间谈笑风生、推杯换盏，背后就是滚滚车流，让人着实为其捏一把汗。

    夜市大排档既经济实惠，又消暑纳凉，在许多城市已成为市民生活的重要组成部分。因此，笔者建议有关部门坚持标本兼治、疏堵结合的原则，既要满足市民需要，又要加强规范管理。一是工商、市容、城管、卫生、环保等相关职能部门，要在当地政府的统一协调下，统一行动，严格实施经营许可、占道许可、食品卫生许可和排污许可等制度，坚决取缔无证经营。二是合理规划、划行归市。各地要尽快制定出台夜市大排档的发展规划，规定营业时间，指定经营路段，实行集中经营、统一管理，避免大排档遍地开花、无序发展。要重点解决好水源、消毒、排污、垃圾存放、噪声扰民等问题。有条件的地方可以建立夜市一条街，进一步完善硬件设施，加强市场管理，使大排档真正成为城市的一道亮丽的风景线。